Ултразвучни таласје врста еластичног механичког таласа у материјалној средини. То је врста таласног облика, тако да се може користити за детекцију физиолошких и патолошких информација људског тела. Истовремено, то је и облик енергије. Када се одређена доза ултразвука преноси у организам, њиховом интеракцијом може изазвати промене у функцији и структури организма, односно ултразвучни биолошки ефекат. Главни ефекти ултразвука на ћелије су термички ефекат, ефекат кавитације и механички ефекат.

Ултразвучна машина за дисперзијује врста методе дисперзије са високом чврстоћом, која директно ставља суспензију честица које се третирају у ултразвучно поље и „зрачи“ је ултразвуком велике снаге. Пре свега, за ширење ултразвучног таласа потребан је медијум као носач. Ширење ултразвучног таласа у медијуму има наизменични период позитивног и негативног притиска, а медијум се стиска и вуче под позитивним и негативним притиском колоида. Када ултразвучни талас делује на медијум/течност, растојање између молекула медијума у ​​зони негативног притиска ће прећи критично молекуларно растојање течног медијума, а течни медијум ће се сломити и формирати течност. Микромехурићи прерастају у кавитационе мехуриће. Мехурићи се могу поново растворити у гасу, испливају и нестају, или се сруше из резонантне фазе ултразвучног поља. То је феномен да се кавитациони мехурићи стварају, срушавају или нестају у течном медијуму. Кавитација ће произвести локалну високу температуру и висок притисак, и произвести огромну ударну силу и микромлаз. Под дејством кавитације, површинска енергија нано праха је ослабљена, како би се остварила дисперзија нано праха.

Дизајн дисперзивне главе ултразвучног дисперзера такође може задовољити потребе различитих вискозитета и величина честица. Разлика између дизајна статора и ротора онлајн (емулгирајуће главе) и радне главе машине за серијско млеко углавном је због захтева за транспортабилност. Треба напоменути да разлика између грубе прецизности, средње прецизности, фине прецизности и других типова радних глава није само у распореду зубаца ротора, већ и у разлици између геометријских карактеристика различитих радних глава. То је исто. Број прореза, ширина прореза и друге геометријске карактеристике могу променити различите функције радних глава статора и ротора.

Принципултразвучни дисперзерније мистериозно и компликовано. Укратко, електрична енергија се претвара у звучну енергију кроз претварач. Ова енергија се кроз течну средину трансформише у мале густе мехуриће. Ови мали мехурићи брзо пуцају, играјући тако улогу дробљења ћелија и других супстанци.