Процес емулгирања уља подразумева сипање уља и воде у претходни миксер у одређеном односу без икаквих адитива. Ултразвучном емулговањем, немешљива вода и уље пролазе кроз брзе физичке промене, што резултира млечно белом течношћу која се назива „вода у уљу“. Након физичких третмана као што су ултразвучна течна звиждаљка, јака магнетизација и Вентуријева цев, формира се нова врста течности са осмехом (1-5 μm) „воде у уљу“ која садржи водоник и кисеоник. Више од 90% емулгираних честица је испод 5 μm, што указује на добру стабилност емулгованог тешког уља. Може се чувати на собној температури дуже време без разбијања емулзије и може се загревати на 80 ℃ дуже од 3 недеље.
Побољшајте ефекат емулгирања
Ултразвук је ефикасна метода за смањење величине честица дисперзије и лосиона. Ултразвучна опрема за емулгирање може добити лосион са малом величином честица (само 0,2 – 2 μm) и уском расподелом величине капљица (0,1 – 10 μm). Концентрација лосиона се такође може повећати за 30% до 70% употребом емулгатора.
Повећајте стабилност лосиона
Да би се стабилизовале капљице новоформиране дисперговане фазе и спречило стварање, традиционалним поступком се у лосион додају емулгатори и стабилизатори. Стабилни лосион се може добити ултразвучном емулгацијом са мало или без емулгатора.
Широк спектар употребе
Ултразвучна емулгирање је примењено у различитим областима. Као што су безалкохолна пића, парадајз сос, мајонез, џем, вештачки млечни производи, чоколада, уље за салату, уље и шећерна вода и друге мешане намирнице које се користе у прехрамбеној индустрији.
Време објаве: 03.01.2025.