Ултразвучна опрема за обраду течности користи ефекат кавитације ултразвука, што значи да када се ултразвук шири у течности, унутар течности се стварају мале рупе због снажних вибрација честица течности. Ове мале рупе се брзо шире и

близу, узрокујући жестоке сударе између течних честица, што резултира притисцима од неколико хиљада до десетина хиљада атмосфера. Микромлаз генерисан интензивном интеракцијом између ових честица изазваће низ реакција као што су рафинирање честица, фрагментација ћелија, деагрегација и међусобно спајање у материјалу, чиме игра добру улогу у дисперзији, хомогенизацији, мешању, емулгирању, екстракцији и тако даље.