Када се ултразвучне сонде користе као хомогенизатори, циљ је смањење малих честица у течности како би се побољшала уједначеност и стабилност. Ове честице (дисперзна фаза) могу бити чврсте или течне. Смањење средњег пречника честица повећава број појединачних честица. То доводи до смањења просечног растојања честица и повећава површину честица.