Када се ултразвучна сонда користи као хомогенизатор, циљ је смањење малих честица у течности како би се побољшала униформност и стабилност.Ове честице (дисперзна фаза) могу бити или чврсте или течне.Смањење средњег пречника честица повећава број појединачних честица.Ово доводи до смањења просечне удаљености честица и повећава површину честице.