Поврће, воће и друге биљке садрже много корисних активних састојака, као што су VC, VE, VB и тако даље. Да би се добили ови састојци, ћелијски зидови биљака морају бити разбијени. Ултразвучна екстракција се показала као најефикаснија метода. Брза вибрација ултразвучне сонде у течности генерише снажне микро-млазеве, који континуирано ударају у ћелијски зид биљке да би га разбили, док материјал у ћелијском зиду истиче.

ПРЕДНОСТИ:

1. Ултразвучна екстракција може постићи рад на ниској температури, осигурати да се екстраховане компоненте не униште и побољшати биодоступност.

2. Енергија ултразвучних вибрација је веома снажна, што смањује зависност од растварача у процесу екстракције. Растворач ултразвучне екстракције може бити вода, етанол или мешавина ова два.

3. Екстракт има висок квалитет, јаку стабилност, велику брзину екстракције и велики излаз.